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牛得多加盟店如何控制成本?

时间:2019-03-19 09:53      来源:牛得多加盟

  新年伊始,很多人想借着2019年的开始,好好发展,实现自己的梦想,创业不像别的,尤其在看似容易的餐饮行业,更是不能大意。不过相比自主创业,很多人选择更加靠谱的加盟形式,面对着数目庞大的餐饮加盟品牌,许多人倾向于选择有名气靠谱的餐饮品牌,其中牛得多就是一个非常受创业者青睐的品牌。今天小编就带大家来了解一下开牛得多加盟店如何控制成本的问题。

牛得多沙拉煎饼

  牛得多加盟店如何控制成本?

  1、销售定价:①每个菜的原料组成,原料价格,成本结构都要了解,在定价的时候要充分考虑到成本因素。②要及时了解原料的价格变动情况,对于采购价格变动浮动较大的菜肴要即时调整售价。

  2、销量反馈:①对畅销的菜肴,要适时提出成本测算,确保所有畅销菜肴成本都是在合理范围之内。②对销量不好的菜肴,要及时喊停或者重新推出,避免库存原料积压时间过长导致原料变质。

  3、菜单设计:菜单设计作为销售部成本控制工作的重中之重,将会直接影响到餐饮经营的整个运作成本,合理的菜单设计不仅会降低原料成本,使菜单利润较大化,同时还会降低运作难度,减少人力成本等等,所以要不断提高菜单设计能力。

  4、选好原材,冰鲜保管:①当日在采购蔬菜的时候一定要擦亮眼睛,不选品相不好或者是不新鲜的蔬菜。②当日用不完的材料要尽可能妥善保管,保持新鲜度。

  以上四点就是开牛得多加盟店控制成本的基础方法,当然也远远不止是这几点,加盟商可以根据自己的实际情况进行合理有效的分析之后实施,毕竟纸上得来终觉浅,绝知此事要躬行,一切从实际出发才是对的!