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餐饮行业品牌想取得突破,实现差异化是正确选择

时间:2018-10-15 10:46      来源:牛得多加盟

  中国餐饮市场伴随着强势的消费升级,大众餐饮消费开始快速增长,服务对象和需求也因此变得更加多元。同时,科技的进步也重塑了消费者的决策过程、支付行为等消费环节。稳定的消费增长强化了餐饮市场长期向好的发展展望,并吸引了越来越多的资本和跨界竞争者。

  中国餐饮市场发展前景广阔,许多投资商看到其中商机,纷纷投身于餐饮市场,想获取一杯羹,占得一席之地。但是毫无目的和思想的看到哪个品牌火爆就去投资开店不是明智的选择。今天看奶茶店销售火爆,就觉得有利可图,什么都不管,一窝蜂的就去开奶茶店,整条街上都是奶茶店,所谓的盈利却迟迟看不到。看到中式快餐受消费者喜爱,街角的牛肉面店一到饭点就门庭若市,觉得自己开家这样的店也会这样子,又不管不顾的在对门开家一模一样的面馆。然后发现对门的面馆仍旧万人空巷,自家的顾客寥寥无几,百思不得其解,不是一样的吗?为什么对门有顾客,而自己家的没有?

品牌差异化是取得突破的正确选择

  这就涉及到差异化的问题了,同样的产品不做到与其他产品区分开来,消费者就会觉得可有可无,看到了才会想着去消费,并不会觉得非你不可。餐饮市场是异常热闹,从来不缺的就是各式品牌,要想能获得长远发展,具有回头客,首先就得在品牌特色上与其他同样的产品品牌分割开来。

  如果要开一家牛肉面馆,就像杭州牛得多一样,作为苏豫鲁皖沪一带家喻户晓的大众美食,为何能被众人认同,主要就是在产品上有保证的同时,又以“以性价比为基础”满足任何一种商圈的经营,与竞争对手做差异化区隔。“简单快速的产品操作”降低门店的用工成本及培训成本。

  如此,餐饮行业品牌多如牛毛,要想取得突破,实现差异化才能被人们多看到,进而被记住!