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如何提高餐饮开店的利润有妙招

时间:2018-11-22 15:41      来源:杭州牛得多

  餐饮开店从来不是一件容易的事情,正常来说,每个商家都在想着如何提高自己的利润,这很正常。有的老板通过以次充好的方式来降低成本从而达到赚更多钱的目的,这样做跟杀鸡取卵没什么两样,这种做法是不可取的。那么餐饮店还有哪些方法可以提高自己的利润呢?

如何提高餐饮店利润

  实际上,想要提升自己的利润,无非就是让客人的消费更多,本来客人预算是二十元吃一顿饭,而加盟商有本事让消费者花五十元去吃饭,这样消费者不就能赚更多了吗?这个如何让消费者的消费提高呢,一个是让消费者点更多的菜,一个是让消费者点更贵的菜。

  产品价格定位,这个具体的操作办法,商家可以选择店内的招牌小吃、饮品之类的成本不高但是利润比较大的产品,进行半价或者是买一送一的操作,那么消费者很有可能本来不想买这个的买了,虽然利润被压缩了,但是还是赚的。而选择产品就很重要了,不要选正餐一类的东西,因为正餐的价格通常比较高,而利润却相对比较低,如果做活动的话,大家都点正餐了,点别的东西的可能性就不高了。

  产品组合套餐,这个加盟商可以选择一些套餐组合,通过套餐的形式,让消费者觉得点这个很划算,但其实商家之前就已经计算过这个利润了,肯定是赚的。这一点是我们牛得多加盟推荐使用的。还有定价上面的策略,有时候消费者选择套餐的内容,里面有的并不喜欢吃,还有可能会另点一些好吃的,那么消费也高了。

  这些方法都是很基础的开店技巧,那么店家在实际运营的时候如何进行操作就很重要了,需要对自己的产品有所了解,对自己的生意有所了解,该怎么样去搭配套餐这样的事情,需要根据自己的店进行实时调整,切不可完全照搬,要学会灵活应用!