资讯要闻

餐饮加盟店生意不好原因有哪些?服务注意事项有哪些?

时间:2018-12-13 15:09      来源:杭州牛得多

  如今餐饮行业发展快速,很多人都看好餐饮行业,纷纷选择投资加盟。对于一家处于发展中的餐饮店生意想要好,服务就要做到位,这样才能不断地吸引消费者前来。加盟开店重要的是做到能发现问题,并且好好解决这些问题,那么小编今天就带大家一起了解一下餐饮加盟店生意不好原因及服务注意事项有哪些。

餐饮加盟店服务注意事项

  餐饮加盟店生意不好原因:

  1、同质化竞争,无明显优势

  现在的餐饮市场,产品的同质化非常严重,再加上国人又非常喜欢跟风,大家都在卖同样的东西,顾客凭什么非得来你家买?

  2、餐厅服务不好

  有一些餐厅客人叫了半天没有服务员搭理,菜品再好,顾客吃得不爽照样可以不上门。毕竟现在服务好,菜品好,环境还不错的餐厅也不少。

  餐饮加盟店服务注意事项:

  1、落座:客人通常很讨厌和其他的客人并桌吃饭,即使是很混乱的午餐时间,也尽量避免。餐馆的营业额是由来客数和消费额来决定的,所以尽可能确保座位数,提高满席率,就变得很重要。

  2、点菜:客人落座后马上就是点菜的环节。点菜内容自然视顾客的口味、习惯的不同而各异。但作为有经验的服务员,可从顾客的交谈中知道信息。

  3、桌边服务:桌边服务包括两个方面内容:一是顾客用餐时需要添茶递纸的即时服务,另一个则是指食品的桌边服务。

  4、结账服务:一家小餐馆在营业高峰期会出现人手不足的问题。服务员往往会因招呼刚进店的顾客而忽视已经上齐饭菜的顾客,顾客想结账时却找不到服务员,导致顾客“走单”。

  想必很多想要开餐饮店的人看到这些就有点想打退堂鼓了,没想到开店这么艰难。其实任何事都有两面性,想在某行业成功都不容易。如果您想在餐饮市场闯出一番天地,那么就不妨加盟一个靠谱的餐饮项目,例如牛得多加盟这样的小本创业项目,费用不高,回本快速,是个值得信赖的好选择。